Охота — один из самых массовых видов отдыха. В области настоящее раздолье и рыбакам, и охотникам. В лесах многочисленна боровая дичь: тетерев, рябчик, куропатка. Несчетные реки и озера области, особенно в труднодоступных северных местах, полны рыбы, водоплавающей птицы. По данным Новосибирскохоты, на территории области обитают 600 кабанов (Чулымский, Усть-Тарский районы), 25 тыс. косуль, 9 тыс. лисиц, 5 тыс. лосей, 400 медведей (Кыштовский, Убинский, Северный районы). Вокруг городов, районных центров и некоторых других населенных пунктов установлены зеленые зоны и зоны отдыха, в которых охота запрещена.

Право заниматься любительской охотой предоставлено членам областного общества охотников и рыболовов, военно-охотничьего общества СибВО, областного спортивного общества «Динамо». За каждым из этих обществ закреплены определенные охотничьи угодья. К областному обществу охотников и рыболовов приписано 63 хозяйства, СибВО — 6, «Динамо» — 2. Ежегодно проводится месячник охраны весенненерестующихся рыб. Каждую весну в период гнездования птиц проводится двухмесячник тишины.

В области образовано 26 заказников, 4 из них государственные природные и 22 охотничьи. Наличие хороших охотничьих угодий позволяет организовать охоту на лосей, косуль, коз, зайцев, боровую дичь (глухарей), водоплавающих птиц (гусей, уток, лысух, куликов) и даже фазанов, для чего в Колыванском районе частные предприниматели создали фазанарий, где птиц разводят и содержат в неволе, с последующей организацией охоты.

Охота на диких зверей и птиц, в изобилии населяющих леса Сибири. Свои достижения в области создания чучел представили сразу несколько фирм, специализирующихся на таксидермических услугах. Кстати, по словам представителей фирмы «Большая Медведица», особенность национальной охоты в Новосибирске — это почти полное отсутствие охотничьих трофеев. По крайней мере, ими хвастаются единицы — остальные охотники, должно быть, занимаются кустарным изготовлением чучел или вовсе пускают свои с таким трудом добытые трофеи на шапки, прикроватные коврики или шашлык.